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Una disaster estuvo a punto de sepultar a una de las empresas más dulces del país

(CRHoy.com) Celebrar 90 años se dice fácil, pero en todo ese tiempo hay pruebas, alegrías, tropiezos y problemas, si no lo dicen Lizzie Dada y su hijo Fernando Morales, dueños de la empresa costarricense Tricopilia.

Este 19 de noviembre dicha empresa celebró 9 décadas en el mercado, endulzando el paladar de nacionales y extranjeros, luego de que un cubano llamado Juan Montiel iniciara operaciones en 1930.

Tiempo después, Don Juan Dada lo compró y comenzó a posicionar la marca en el país, con el conocido “bocadito de guayabita”.

“Nunca ha sido una empresa grande, sino familiar que se ha mantenido mediana, con 35 empleados. Hemos llegado a 2020 como una empresa bastante sólida ”, dijo Lizzie.

Pero la mala gestión hizo que la familia Dada perdiera todo.

“La empresa entró en una crisis bastante grave y estaba perdiendo presencia de la marca en gran parte del mercado costarricense, Para el 2000 ya había perdido el mercado puertorriqueño al que se exportaban materias primas. y esto provocó que la empresa entrara en serios problemas económicos y entrara al borde del abismo ”, dijo.

Con miedo a perder la empresa los hermanos Dada Fumero se unieron, invirtieron capital y lograron poner en marcha la fábrica en 2002.

“Lo que hicimos fue rescatarlo (…) Con nuestros propios medios comenzamos nuevamente a levantar mercado y a ingresar a nuevos mercados de importación. A la fecha hemos logrado ser líderes y nuestra marca gracias a los costarricenses es reconocida como una marca que ser parte de la cultura culinaria“, Expresó.

Doña Lizzie se enorgullece de hablar de las guayabas con las que se elaboran los productos, porque Se compran a los indios cabécar del bajo Chirripó.

“Es un orgullo poder decir que estamos aportando a este territorio y a este grupo de costarricenses que atraviesan situaciones bastante difíciles, no solo por la pandemia, sino porque son zonas muy deprimidas y lo hemos logrado hacer una relación muy linda con ellos, aunque a veces cuesta porque al principio son un poco reservados, pero ahora tenemos una confianza que nos ha permitido compartir con ellos y aprender mucho de ellos. Nuestros bocadillos representan ser costarricenses porque vienen de las entrañas de Costa Rica ”, dijo.

Hace algún tiempo Dadá decidió ceder la administración a su hijo Fernando, quien es hoy el director general.

“No es fácil. Aquí en Costa Rica es difícil ser productor porque los costos son más altos que en otros países y la materia prima también, entonces competir en el mercado internacional los trae. Creo que hacer las cosas de manera diferente e innovar nos permitió abrir algunos mercados “

Actualmente exportan a Panamá, Barbados, Guatemala, Puerto Rico y Trinidad y Tobago, pero esperan continuar de generación en generación. Ahora el objetivo es llevar la dulzura de sus productos a Europa y Asia y para ello están siendo certificados con los mejores estándares.

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